Немецкая выпечка: приготовьте «Кухен» — это несложно

Интересное Сегодня, 05:31

Пирог, который при хранении становится только вкуснее

Для теста подготовьте пол-литра молока, 2 яйца, 700 г муки, 100 г сливочного масла, столько же сахара, пол чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла. Опару сделаем из 50 мл воды, сахара и муки, взятых по столовой ложке, 10 г дрожжей. Штрейзельная крошка готовится из 200 г муки, 130 г сливочного масла и 100 г сахара. Для крема возьмите по 2 столовые ложки сметаны и сахара, яйцо, треть чайной ложки соды и столовую ложку муки.

Вскипятите и остудите молоко. Это лучшая основа для выпечки, так она долго не черствеет. Тем временем заведите в отдельной миске опару и дождитесь пышной шапочки. Смешайте опару с молоком, яйцами, сахаром и солью. Постепенно водите просеянную муку, замешивая тесто ложкой. Оно должно получиться в меру густым, чтобы свободно сползало с ложки. Смажьте колобок растительным маслом и уберите в тепло выхаживаться на 3-4 часа. В процессе изредка обминайте его.

Штрейзельной крошкой посыплем готовый пирог. А пока надо ее приготовить. Для этого просеянную муку смешайте с холодным сливочным маслом и сахаром и перетрите руками до гранул. Уберите в холодильник. В отдельной миске тщательно перемешайте ингредиенты для крема.

Легкая кислинка в запахе сигнализирует, что тесто готово. Обомните его и обваляйте в муке. Смажьте противень или застелите пергаментом. Выложите и распределите тесто. Сверху разровняйте крем и равномерно посыпьте крошкой. Выпекайте при 180 градусах около получаса.


Ранее мы советовали рецепт нежного пирога «Душевный».

 

Людмила Буткова
Фото: Freepik

Читайте также

Возраст не помеха стилю: 5 важнейших нюансов — для модниц за 70

«Престижная» работа — евнухи в османском гареме: от рабского положения до статуса самых могущественных придворных

Лунный календарь не подведет: высаживайте чеснок и лук вовремя — урожая будет тьма

Сладости для стройности — их можно есть даже при диете: список безвредных десертов

Огурчики от пересадки не стрессуют: кормлю их бабушкиной смесью — лучшая находка для огородника

Не жалко потраченного времени — изумительный «Наполеон»: торт, который вызовет восторг

Готовлю зелец дома: родственники вечно просят рецепт — очень уж просто

Они полезнее зеленого чая: напитки для бодрости, ясности и концентрации

Счастья хоть убавляй: 2 самых главных везунчика — вторая половина мая станет удивительно удачной

Привет из 70-х: джинсы-клеш дополним блузкой — модно и ярко

Любителям крабовых палочек посвящается — салат с домашним майонезом: без варки ингредиентов, будет готов за 10 минут

Всего одна таблетка и огурчики под защитой: никакой химии — урожай собирать устанете

Популярное