Нежность, которая тает во рту: вкуснейший пирог «Душевный»

Простенький рецепт, а результат — сногсшибательный

Подготовьте ингредиенты, рассчитанные на форму диаметром 22 см. Понадобится 150 г сливочного масла, 180 г сахара, 3 яйца, 80 г сметаны, 270 г муки, полторы чайной ложки разрыхлителя, любые ягоды, соль, ваниль. Крем приготовим из сметаны и сахара, взятых по 3 столовых ложки.

Размягченное масло перетрите с сахаром и щепоткой соли, добавьте немного ванили и взбейте массу до светлого оттенка и пышности. Внесите яйца и продолжайте взбивать еще минуту. Выложите в масляную смесь сметану и перемешайте ложкой. В три приема всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и доведите тесто до однородности.

Форму выстелите пергаментом и смажьте любым маслом. Выложите на дно половину теста, всыпьте ягоды — свежие или замороженные. Укройте второй частью теста и разровняйте пирог лопаткой. Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Тем временем приготовьте крем, смешав сметану и сахар. Смажьте готовый пирог и отправьте его в выключенную, но еще горячую духовку на 10 минут. Сметанную шапочку при подаче можно украсить ягодами и листьями мяты.

Ранее мы делились рецептом воздушного пирожного.