Пили пиво вместо воды: нравы средневековой Европы — причины и последствия возлияний

Сравним с современной культурой пития

Канал «Популярная наука» озадачился историей возлияний. Как оказалось, еще древние шумеры нередко предпочитали алкоголь вместо воды. Европа средних веков поголовно пила пиво.

А причина этому была проста: далеко не всем источникам воды можно было доверять. Алкоголь обеззараживал организм и боролся с патогенами. Смерть короля Иерусалима Амори I вызвала грязная вода. В эпоху Средневековья обычный человек пил более 300 л пенного в год. Для сравнения чехи, мировые лидеры по питью пива, употребляют в среднем по 180 л в год.

В деревнях средневековой Европы реки и озера были чище, там процент потребления алкоголя был ниже. Однако пиво активно выводит жидкость из организма, и как следствие, возникает дегидратация. Потеря 20% жидкости в организме влечет смерть. Но наши предки этого не знали. От обезвоживания умирали мало. Чаще пьянство вело к травмам, не совместимым с жизнью.

В средние века европейцы в целом со скепсисом относились к воде. Они избегали частого мытья, считая воду источником болезней. Доктора назначали пиво как лекарство, причем в немыслимых объемах — до 10 л в день. Правда, речь шла о напитке с содержанием алкоголя до 1,5%.

Пока северная Европа пила пиво, в южной предпочитали вино. Все зависело от географического распространения сырья для напитков. Производством пива долго занимались женщины, пока мужчины не перехватили эту инициативу. Тогда они начали объединяться в гильдии пивоваров.

Ранее мы рассказывали о том, как побороть похмелье.