Оладьи без яиц и кефира: просто, быстро и вкусно

Пышные оладьи получаются даже без яиц и кефира, нужна лишь мука и по мелочи…

Автор дзен-канала «Вкусная история» поделилась чудесным рецептом-выручалочкой.

Когда дома не оказалось ни яиц, ни кефира, а дети вдруг захотели оладий, пришлось искать решение. Заказывать продукты не получилось — доставка была занята, в магазин идти не хотелось. И тут вспомнился забытый рецепт постных оладушек, которым не раз пользовалась моя бабушка.

Все нужное оказалось под рукой — мука, вода, сухие дрожжи, немного сахара и масла. Простые продукты, а результат получился не хуже, чем у классического варианта. Дети ели с вареньем и даже не заметили, что рецепт «особенный».

Алгоритм таков. Сначала в миске соединяется теплая вода с дрожжами и сахаром. Через несколько минут, когда дрожжи активируются, добавляется соль, растительное масло, а затем и мука. Тесто выходит густым, но податливым, хорошо держит форму. Ему дают подойти в тепле, чтобы поднялось. Лучше не перемешивать его повторно — это сохранит воздушность.

Оладьи жарятся на сковороде под крышкой, с двух сторон, на слабом огне. Главное — не спешить, чтобы не пересушить. Снаружи они золотистые, а внутри мягкие и пышные. Вкус — на высоте.

Особенно хороши такие оладьи при подаче с вареньем или медом. В общем, берите на заметку вкусный, быстрый и экономный рецепт.

Ранее мы делились с вами рецептом финских блинов, которые, в отличие от наших, готовятся не на сковороде, а в духовке, но тоже очень быстро.