В два раза крупнее куриных: почему вы никогда не увидите яйца индюшек в наших супермаркетах — виноваты американские фермеры

Их выращивают исключительно ради мяса

На прилавках российских магазинах выставлены яйца только двух домашних птиц — кур и перепёлок. Гурманы умудряются также достать гораздо более экзотические утиные и страусиные яйца. Но при всех усилиях в супермаркетах днём с огнем не найти яйца индюшек, хотя мясо этих пернатых продается повсеместно. Канал Книга животных, рассказал, почему так происходит.

Действительно, индюшачьи яйца весят в среднем 80 граммов, что гораздо крупнее куриных. Но с учетом всех затрат, которые могут понести фермерские хозяйства и птицефабрики, одно яйцо индюшки придется продавать по цене, как десяток куриных — начиная со 150 рублей.

Основная причина в низкой „урожайности“ индейки. Они начинают нестись только с 7-9 месяца своей жизни, того как куры — уже со второго. Курочка за неделю может произвести на свет в среднем 5-6 яиц, а её более крупный сородич — не более двух.

При этом, индюшачье яйцо по составу никак не превосходит куриное, а раз оно почти в два раза крупнее, следовательно, и холестерина в них процентов на 50 больше.

Да и американские фермеры, которые несколько веков назад стали массово одомашнивать и выращивать индеек только с целью получения полезного по свойствам мяса, но никак не яиц. С тех пор ничего не изменилось.

Ранее мы рассказали, что сразу после варки яйца категорически не рекомендуется помещать в холодную воду — это связано с несколькими факторами, о которых вы узнаете из нашего материала.