Выемка на дне винной бутылки — для чего она нужна: «пунт» и его история — «рудименты» прошлого или вещь с историей

Отголоски прошлого в современных вещах

На канале «Пивко и рыбка» рассказали для чего необходимо углубление на дне винной бутылки. 

Такие бутылки появились еще в 17 веке, согласно обычаям того времени, мастер выдувал воздух через трубку в горлышко. С другой стороны, его подмастерье держал бутылку железным прутом. Вследствие возникало давление и прут оставлял выемку на дне. Иногда это углубление называют «пунт».

Второй интересный момент связан с давлением внутри самой бутылки. Оказывается, в бутылке шампанского довольно высокое атмосферное давление — от 4 до 6 атмосфер. Так вот, пунт нужен для снижения давления внутри бутылки, так как увеличивает площадь контакта вина со стеклянной поверхностью.

Пунт еще полезен для сбора осадка — перед дегустацией вино обычно переливают в декантер или отстаивают, чтобы осадок осел.

В старину стеклянная тара считалась дорогим удовольствием, поэтому пункт помогал не повредить емкости при транспортировке. Пунт служил неким фиксатором, когда бутылки складывали друг на друга. Чтобы бутылки не разбивались, горлышко одной бутылки помещали в пунт расположенный спереди.

Ранее мы рассказывали, какие продукты наилучшим образом сочетаются с разными видами вин.

Фото: unsplash