Покорит с первого кусочка: оригинальный пирог с вишней из Удмуртии — простой пошаговый рецепт

Фишка в замороженном кусочке теста

Инженер кафедры пищевой инженерии УдГАУ Светлана Ильных в очередной раз доказала, что и представители технических профессий могут быть великолепными кулинарами.

О её фирменном рецепте приготовления вишнёвого пирога рассказал канал «Удмуртский государственный аграрный университет». Светлана подчеркивает, что приготовление такого десерта не займет много времени, но его вкус покоряет уже с первого кусочка.

Для начала в миске смешиваются два яйца, 100 граммов сливочного масла и соль, после чего к этим ингредиентам добавляется 250 граммов муки и разрыхлитель.

Пока тесто в течение 20 минут отдыхает, можно заняться приготовлением начинки. Для неё понадобится чуть меньше килограмма ароматной вишни, которую отправляем в сотейник вместе с сахаром.

Далее туда добавляется 15 граммов разведённого крахмала, после чего ягоды увариваются до загустения. Начинка равномерно распределяется по раскатанному тесту, после чего пирог отправляется в духовой шкаф на полчаса.

Совет от инженера-кулинара: для украшения можно использовать предварительно замороженный кусочек теста, который натирается на крупной тёрке.

Предлагаем вам также попробовать приготовить пирог с яблоками «Цветаевский».