Аль-денте или как обычно — варим макароны по советам шеф-поваров: без крышки, на среднем огне
Интересное 18.06, 17:02
Макароны и тонкости их приготовления
Автор канала «В саду у Валентинки» дала 5 советов, как варить макароны. Дело-то нехитрое, но есть столько тонкостей.
Во-первых, надо знать сколько наливать воды. Обычно на 100 граммов макарон наливают 1 литр воды, соответственно на пачку — 5 литров.
Если варить макароны в малом количестве воды, то они будут клейкими и будут слипаться. И лучше опускать макароны в кипяток, а не просто в горячую воду, так изделия сохранят свою форму и будут выглядеть аппетитнее.
Второй вопрос касается соли. Воду для макарон следует предварительно посолить, отмечает автор. Оказывается, соль помогает не развариться макаронам.
Следующий момент касается силы огня. От этого зависит клейстеризация, она проходит интенсивнее на малом огне, а на сильном — медленнее. Поэтому лучший вариант — средней огонь.
На вопрос нужно ли мешать макароны при варке, автор отвечает нет, это то же самое, что ломать спагетти перед отправлением в кастрюлю.
Ранее мы рассказывали, какие лайфхаки помогут спасти переваренные макароны.
Читайте также
С таким пирогом зима не страшна: рецепт сытного и вкусного пирога к чаю — пеките сразу два, съедят быстро
Карта дня: как пройдёт ваш день — только честный прогноз от Таро и советы Мироздания
Растворимый кофе больше не фу: как изменился вкус и производство самого популярного напитка — теперь даже с витаминами и коллагеном
Правильный гуляш: чтобы и сочно, и быстро, и вкусно — секреты поваров
Скованные одним проектом: хрущёвки подняли советского человека в стратосферу — за что мы продолжаем любить эти тесные квартиры
Мы знаем, что вы надели этим утром: счастье, уверенность или воспоминания — просто выберите одно изображение
Сделайте себя счастливым: гармония с собой и миром — это биохимия вашего мозга, и её можно добиться
Архитектурный позор Ярославля: дом табачника Дунаева, который довели до руин — теперь судятся с собственником
5 зелёных друзей, которым нипочём батареи: какие растения чувствуют себя хорошо — и как сделать им ещё лучше
Юлия Проскурякова прервала своё молчание: «Мне дома звезду не надо!» — вот почему решила развестись с Игорем Николаевым
По одёжке не только встречают — по вашему выбору гардероба можно легко рассказать о вас: даже то, как вы себя любите
