Не квашеная и не тушеная — а вкуснее в 100 раз: капуста «Провансаль» по рецепту бабушки

Такой капусты вы еще не пробовали
Рецепт самой лучшей и хрустящей капусты «Провансаль». Взят он из канала «»Готовим с Калниной Натальей.

Нужно килограмм капусты нашинковать очень тонко, прям соломкой. Добавить туда соли по вкусу и немного сахара, около 50 грамм. Хорошенько помять капусту руками, чтобы она дала сок. В итоге она должна стать мягче.

Дальше натираем морковь на терке для корейской моркови. Нарезаем болгарский перец, но не мелко, а чтобы он был заметен в салате. Также мелко натираем зубчик чеснока на терке и добавляем для вкуса и запаха.

Потом добавляем 150 грамм воды, масло — ну, чуть больше, чем обычно — миллилитров 70, и уксуса столового, 9-процентного, две столовые ложки. Всё перемешивается как следует, чтобы всё покрылось — и масло, и уксус, и сок пошёл.

Сверху нужно накрыть салат каким-то грузом. Либо банкой с водой, либо тарелкой. Оставляем его на 3-6 часов в холодильнике.

Далее он может храниться там до двух недель.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом хорошего пищеварения.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева