Никогда больше не свернутся: как правильно добавлять сметану и сливки в блюда
Интересное 25.06, 17:47
Сметана нужна жирная
Как вводить сметану в блюдо, чтобы она там не свернулась? Об этом рассказали на канале «Готовим с Калниной Натальей».
Сметана часто сворачивается в еде. Особенно если она с небольшим % жирности. Поэтому автор советует добавлять её в самом конце.
Когда блюдо уже будет готово, вмешивайте сметану. И на огонь больше не ставьте. Максимум — чуть прогрейте на самом маленьком огне.
Можете смешать сметану с горячим бульончиком из блюда — не прям кипятком, а чуть теплым. Так она вероятнее не свернется.
Ещё попробуйте добавить в сметану муку или крахмала. А ещё поможет выбирать жирную сметану. Автор считает, что 10% сметана в готовке вообще ни о чём. Лучше 20–25%.
А чтобы сливки не свернулись, их не нужно кипятить. Прогревать их нужно осторожно и на маленьком огне.
Добавлять в еду также, как и сметану, понемногу и неспешно. Также добавьте в сливки каплю крахмала или муки.
Ранее мы делились рецептом жареных пирожков с яблоком.
Читайте также
Спасаем экраны от грязи и пыли: проверенные методы — как чистить технику без разводов и царапин
Чайная пауза: проведём церемонию почти по-китайски — это не так сложно, как кажется
Экзамен на внимательность: исправьте неверное равенство одной спичкой — проверьте свою смекалку
В новый год — новый гардероб: тёплые тренды за бюджетные деньги
Ваш компас удачи: новогодний стол и наряды — что любит Огненная Лошадь, а что под строгим табу
Топ гениев животного мира: это не только собаки и обезьяны — некоторых умников вы встречаете каждый день
Головоломка дня: решите сложную задачку со спичками — покажите, на что способен ваш мозг
Котлеты на бумаге из духовки: что даёт такой способ приготовления — где-то одобрительно кивают диетологи
Нет разметки, нет штрафа: не надейтесь на снег — инспектор запросто сошлётся на знаки и будет прав
Лучшие друзья девушек — это изумруды: приносят любовь и стоят кучу денег — как отличить подделку
Квадрат Меркурия и Сатурна 30 декабря: астропрогноз для всех знаков Зодиака — следите за своей гордыней
