Свежесть и сочность: 2 быстрых огуречных салата — таких вы еще не пробовали

Моментальный летний салат за 10 минут — легко

Разнообразить салаты из свежих огурцов можно, экспериментируя с заправками, пишет канал «Совет да еда».  В этой статье мы делимся двумя необычными вариантами их приготовления.

Длинный огурец нарежьте полукольцами и пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. В качестве заправки используйте натуральный йогурт или нежирную сметану. Это придаст салату легкую кислинку. Особую освежающе-цитрусовую нотку привнесет пол чайной ложки цедры лимона. Посолите, добавьте любимые приправы, перемешайте. Этот салат отлично дополнит блюда из мяса и рыбы.

Заправку для второго салатика лучше сделать в банке побольше — уж больно она хороша. Хранится и остается свежей в холодильнике до 3-4 дней. Всыпьте в емкость по чайной ложке сахара и соли, добавьте столько же горчицы. Выдавите пару зубков чеснока. Сахар при этом можно заменить на мед. Добавьте столовую ложку лимонного сока и втрое больше оливкового масла (можно подсолнечного). Пикантность придадут специи: подойдет смесь сухой аджики или набор из базилика, тимьяна, розмарина и орегано. Закрыв банку, энергично встряхните ее, чтобы растворились кристаллы сахара и соли.

Смешайте консервированную фасоль и пол-луковицы, нарезанной мелким кубиком. Добавьте 300-400 г огурца, измельченного крупным кубиком. Заправьте только что приготовленной смесью. При подаче посыпьте салат свежей рубленной зеленью.

Ранее мы делились рецептом салата из советской школьной столовой.