Клубничное лакомство за 15 минут: варенье, которое даже бабушка оценит

Лакомство для чая
Это настоящее густое клубничное лакомство к чаю. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» даже сказала, что это больше похоже на десерт, чем на варенье.

Цвет насыщенный, аромат как с грядки, а ягоды остаются целыми, не развариваются и не превращаются в джем.
Готовится всё на сковородке, и это гораздо быстрее, чем классическим способом. Причём сахара нужно меньше, а густота всё равно получается классная. А можно и без сахара сделать, если хочется совсем натурально.

Берём спелые ягоды примерно одинакового размера. Моем, убираем хвостики, обсушиваем.
Берём глубокую сковородку. Наливаем чуть-чуть воды.
Кладём 1 кг клубники. Как только закипит и пустит сок, жарим на среднем огне минут 5–10, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем примерно треть чайной ложки лимонной кислоты (можно не класть, но варенье так точно не засахарится и цвет будет ярче). Засыпаем 1 кг сахара, варим с момента закипания ещё около 5 минут, по мере необходимости убираем пенку. 

Не перегревайте варенье, мешайте постоянно, чтобы ничего не пригорело.
Готовое варенье разливаем по стерильным банкам и закрываем крышками.

Ранее мы делились рецептом энчилады.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева