Готовлю этот квас каждое лето — магазинный даже рядом не стоял

Лучше магазинного
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» предлагает забыть про старые бабушкины закваски, которые бродят по три дня. По ее мнению, квас из них все равно в итоге получается не очень.

А по ее рецепту квас готовится супер быстро. Нужно всего 6 часов.

Что нужно?

 — Сахара 400 грамм
 — Воды 5 литров
 — Лимонной кислоты — чайная ложка (или вместо неё сок лимона, если хочется по-натуральнее).
 — Цикорий — 2 ложки столовые.
 — Дрожжи — 9 г сухих или 27 г сырых

Сахар, лимонную кислоту и цикорий бросаем в кастрюлю и заливаем их водой, все хорошо перемешиваем и ставим на плиту вариться. Ждем пока вода закипит и снимаем с огня. Потом ждем пока вода остынет до 30-35 градусов примерно.

И добавляем в воду дрожжи. Главное не закидывайте их в горячую воду, иначе квас не получится, будет просто сладкий компом.

Все хорошо перемешиваем, накрываем полотенце и ставим в теплое место где-то на часа 4. Если хочется вдруг экспериментов, то добавьте к квасу изюм и пару листочков мяты.

Готовую смесь разлейте по бутылкам и банкам и уберите в холодильник. Через пару часов можно будет достать квас и звать всех к столу.

Ранее мы делились рецептом простых пирогов.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева