Этот плов удивит даже строгую свекровь — секрет в правильной закладке риса

Рассыпчатый рис
Рецепт лучшего плова мы взяли из канала шеф-повара «Готовим с Калниной Натальей».
Что нужно: Мясо — 500 гр. (у автора шейка свиная) Рис — 500гр. Морковь — 500гр. Луковица — 2-3шт. Соль — 1ч.л. Приправа для плова — 1,5ст.л. Растительное масло — 150мл. Вода — 750 мл. (250 мл в морковь, 500 мл в рис) Чеснок — 1 головка

Хорошо промываем рис до прозрачной воды. Луковицу режем полукольцами, морковь режем соломкой. А мясо нужно порезать на кубики.

Дальше берём казан (или любую тяжёлую кастрюлю, не заморачивайся). Наливаем масло, разогреваем как следует и закидываем лук. Когда лук начнёт золотиться (минут 5, не дольше), кидаем мясо, солим, жарим до румяной корочки.
Потом добавляем морковь, специи для плова (я обычно лью от души, но где-то 1,5 ст. л.), перемешиваем, вливаем 250 мл воды и тушим под крышкой минут 10, пока морковка не станет мягкой.

Сверху выкладываем заранее промытый рис, разравниваем его и заливаем водой. Где-то 500 мл. 15 минут варим на среднем огне. Открываем крышку, делаем углубление в рисе, кладем туда чеснок, и варим на медленном огне еще 35 минут.

Ранее мы делились рецептом волшебных лепешек.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева