Сушу клубнику по этому рецепту уже 3 года — никто не верит, что без сахара и как чипсы

Вкус лета
Если клубники в огороде много — считайте, что вам очень повезло. Варенье из клубнички — это, конечно, святое. Но вот сушёная клубника… Ох, это просто сказка. Зимой такую баночку откроешь — и сразу вспомнишь, как босиком по грядкам бегали. Автор канала «В саду у Валентинки» делает просто.

Берёт спелые ягоды, моет и отрывает хвостики. Мелочь не берёт — она потом в кашу превратится. Даёт им полежать, чтоб подсохли, сверху ещё бумажным полотенцем промакивает. Потом нарезает: большие на 4 части, поменьше пополам.

Раскладывает на поддоны сушилки, не впритык, чтобы воздух попадал на каждую ягоду. Сами ягодки вообще ничем не смазывает. Температуру Валентинка ставит 50–60 градусов и забывает о клубнике часов на 10–12. Только не совсем забывает — через 6 часов меняет поддоны местами.

Когда ягоды клубники станут как ягодные чипсы — всё, выключаем. Складываем в банку и храним до зимы. Потом достаем и думаем: как хорошо, что не поленились летом.

Ранее мы делились рецептом бабушкиных оладий.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева