Хворост — простой, как 3 рубля: вкус как у бабушкиного из СССР

Готовится быстро, исчезает ещё быстрее
Это рецепт хвороста из СССР. Так готовили еще наши бабушки. Взяли его из канала «Коллекция рецептов».

Берём миску, разбиваем туда одно яйцо, кидаем пару ложек сахара, щепотку соли. Всё это перемешали ложкой. Потом туда же наливаем воды, миллилитров сто с чем-то, ну где-то 120.

Отдельно смешиваем муку (примерно грамм 300 с хвостиком) с разрыхлителем — полчайной ложки, не больше. И начинаем подсыпать муку в жидкость. Сначала ложкой мешаем, потом руками.

В итоге тесто должно не липнуть и в руках держаться. Если липнет — ещё муки подбросьте. Если наоборот — воды чуть. Всё, накрыли, пусть постоит. Минут десять. Можно за это время чай заварить или ничего не делать.

Дальше раскатываем. Чем тоньше, тем лучше. Ну не в ноль, конечно. Где-то два миллиметра толщиной. Нарезаем полоски, такие средней длины, не важно особо. В каждой полоске делаем надрез посередине и через него выворачиваем один край. Вот и вся геометрия.

Масло разогреваем — много, чтоб куски в нём плавали. И жарим. Главное, не зевать. Обжариваются они быстро, можно даже сказать — слишком быстро.
Потом вытаскиваем хворост и складываем его на бумажную салфетку, чтобы все масло впиталось. Дальше можете посыпать сверху пудрой.

Ранее мы делились рецептом постного штруделя.
 

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева