Готовлю сразу 10 штук: полезные котлеты, которые не надо жарить — муж подумал, что они с мясом
Интересное 27.07, 19:46
Полезные котлеты
Рецепт капустных котлет из канала «Готовим с Калниной Натальей».
Для этого рецепта капусту берут свежую, примерно 600 граммов. Нарезают её обычными кубиками, не слишком крупно, но и не слишком мелко, чтобы не превратилась в кашу во время тушения.
В глубокую сковороду кладут кусок сливочного масла — можно отмерить 30–50 граммов, по вкусу. Туда же отправляют капусту, вливают примерно 50 миллилитров воды.
Всё это ставят на средний огонь, накрывают крышкой и оставляют тушиться примерно на 10 минут. За это время жидкость частично испаряется, а капуста становится мягкой и чуть золотистой.
После этого добавляют 4 столовые ложки овсяных хлопьев — по весу выходит около 30 граммов. Вливают 150 миллилитров молока. Сразу добавляют половину чайной ложки соли и немного чёрного перца.
Всё хорошо перемешивают, снова накрывают крышкой и оставляют тушиться ещё на 10 минут. Огонь делают минимальным, чтобы ничего не пригорело. Время от времени массу перемешивают лопаткой, особенно ближе к концу, когда молоко начинает густеть.
Когда капуста с хлопьями станет густой и почти однородной, сковороду убирают с плиты. Массу оставляют остужаться при комнатной температуре — она не должна быть горячей, иначе яйца свернутся слишком рано. В остывшую массу вбивают три яйца. Перемешивают до однородности.
Формы для выпечки смазывают маслом. Можно использовать формы для кексов — тогда котлеты получаются порционными и хорошо держат форму. В каждую форму кладут немного капустной массы — примерно с горкой ложку. В среднем из этой порции выходит 10 штук.
Духовку заранее разогревают до 180 градусов. Формы ставят на решётку или противень и отправляют запекаться на 30 минут. Спустя это время верх котлет должен немного подрумяниться, а внутри они становятся плотными и хорошо пропечёнными.
Готовые котлеты можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Лучше всего есть их горячими, но и в холодном виде они сохраняют вкус.
Ранее мы делились рецептом хрустящих баклажанов.
Читайте также
Счастье привалит с 8 декабря — звезды одарят этих 4 нестандартными ситуациями: удивите ответным ударом
Задабриваем Огненную Лошадь: эти продукты обязательно должны быть на вашем новогоднем столе — тогда удача и успех гарантированы
Умерла бывшая жена Михаила Ефремова: кто может претендовать на дорогую квартиру Ксении Качалиной — жилье в центре столицы стоит миллионы
6 мудрых жизненных советов от Эвелины Хромченко: нет времени ждать — нужно действовать
Вальс снежинок для всех знаков Зодиака: 8–14 декабря для вас станет счастливым — сама Удача идёт вам навстречу
Кушайте картофель — и ваша клубника будет удивлять весь СНТ: какая связь между пюре и огромными ягодами
Густая кровь: какие привычки помогут сохранить здоровье — улучшаем свои анализы и боремся с усталостью
Чем хороши влажные дрова: без них не обойтись в Арктике — суровая зима диктует свои условия
С этой подкормкой у герани откроется «второе дыхание»: важно внести в ноябре — растение ждёт
Украшаем участок: эти растения не принесут вреда дому — сажаем смело вдоль стен и дорожек
Успех в делах стартует с 7 декабря: лишь 4 счастливчиков получат помощь звёзд — вы можете быть в их числе