Я 5 лет заворачивала голубцы — пока не узнала этот способ: теперь готовлю куда быстрее
Интересное 28.07, 13:46
Ленивые голубцы
Голубцы, конечно, блюдо вкусное, но мороки с ними обычно хватает — и капусту варить, и заворачивать, и следить, чтоб не развалились. А вот запечённые голубцы без обёртки — отличный выход для тех, кто не готов к подвигам на кухне. Готовятся гораздо проще, а по вкусу не уступают классическим. Рецепт взяли из канала «Вкусная история».
Сначала отваривается рис — не до каши, а до полуготовности. Просто в большом количестве воды, чтобы не слипся.
Лук режется кубиками, морковь натирается. Всё это чуть обжаривается на сковороде с каплей масла — до мягкости, без лишней зажарки.
Капуста шинкуется в большую миску, слегка подсаливается и хорошо разминается руками. Она должна стать мягче, но не терять структуру.
К капусте добавляется фарш, остывшие овощи, рис, чеснок (его лучше измельчить), яйцо, соль и перец. Всё это перемешивается — масса должна быть плотной и вязкой.
Из фарша формируются продолговатые котлетки. Их укладывают в форму, смазанную маслом. Сверху всё заливается томатным соком. Можно смешать его с ложкой сметаны — получится нежнее.
Духовка — 180 градусов. Запекается около часа, пока всё не пропитается, а соус не начнёт булькать по краям.
Подавать можно с чем угодно — и с гарниром, и просто так. Получается сочно, ароматно и без лишней суеты. А по вкусу — как те самые, только без танцев с капустными листами.
Ингредиенты:
Фарш — 500 г
Капуста — 300 г
Рис — 100 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Томатный сок — 300–400 мл
Сметана (по желанию) — 1 ст. л.
Ранее мы делились рецептом хрустящих баклажанов.
Читайте также
Борьба за урожай зимой: как бороться с сыростью в погребе — способов много, только хлопотно
Пуховик на зиму: 5 главных правил — стильная и вечная модель вне моды
Поели, можно и попить — когда стоит заваривать чай или готовить кофе: до, в процессе или после еды — советы гастроэнтерологов
Курица на соли: простейший рецепт в духовке — вкуснее и сочнее вы не найдёте
Как вы принимаете решения: бросаете монетку или звоните маме — даже по такой детали мы узнаем о вас все
Китайский секрет полотенец — гениальный лайфхак для идеальной чистоты на кухне: всегда как новые
Зимний лук на подоконнике: как делали в СССР и как проращивают сегодня — 2 лайфхака
Советские окна с двойными рамами: конфуз с молодыми блогерами — они почему-то решили, что это изобретение Китая
Коралловый риф: салат с крабовыми палочками, который вас покорит — но при чем здесь курица
«Он не объяснил причину, просто я видела, как трое суток выносятся вещи» — что говорит Татьяна Овсиенко о разводе: самое откровенное интервью
Все болезни от нервов: психосоматика и её причины — как лечат «чикагскую семёрку» и другие недуги с помощью плацебо