Я 5 лет заворачивала голубцы — пока не узнала этот способ: теперь готовлю куда быстрее

Ленивые голубцы
Голубцы, конечно, блюдо вкусное, но мороки с ними обычно хватает — и капусту варить, и заворачивать, и следить, чтоб не развалились. А вот запечённые голубцы без обёртки — отличный выход для тех, кто не готов к подвигам на кухне. Готовятся гораздо проще, а по вкусу не уступают классическим. Рецепт взяли из канала «Вкусная история».

Сначала отваривается рис — не до каши, а до полуготовности. Просто в большом количестве воды, чтобы не слипся.

Лук режется кубиками, морковь натирается. Всё это чуть обжаривается на сковороде с каплей масла — до мягкости, без лишней зажарки.

Капуста шинкуется в большую миску, слегка подсаливается и хорошо разминается руками. Она должна стать мягче, но не терять структуру.

К капусте добавляется фарш, остывшие овощи, рис, чеснок (его лучше измельчить), яйцо, соль и перец. Всё это перемешивается — масса должна быть плотной и вязкой.
Из фарша формируются продолговатые котлетки. Их укладывают в форму, смазанную маслом. Сверху всё заливается томатным соком. Можно смешать его с ложкой сметаны — получится нежнее.

Духовка — 180 градусов. Запекается около часа, пока всё не пропитается, а соус не начнёт булькать по краям.

Подавать можно с чем угодно — и с гарниром, и просто так. Получается сочно, ароматно и без лишней суеты. А по вкусу — как те самые, только без танцев с капустными листами.

Ингредиенты:

Фарш — 500 г

Капуста — 300 г

Рис — 100 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Томатный сок — 300–400 мл
Сметана (по желанию) — 1 ст. л.

Ранее мы делились рецептом хрустящих баклажанов.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева