Вы жарите яичницу неправильно: 5 причин не класть яйца на сковороду прямо из холодильника
Интересное 04.08, 21:46
Ошибка при жарке
Многие прямо из холодильника достают яйца и сразу на сковороду. А зря. Так они получаются не очень, честно говоря — пишет автор канала «Тарелка | Рецепты».
Холодные яйца жарятся плохо. Перепад температуры — и белок сразу «схватывается», а желток ещё сырой. Получается, что-то пересушено, а что-то наоборот.
И по вкусу тоже хуже. Нет вот этого мягкого, ровного вкуса. Аромата почти нет. И вообще, пока холодное яйцо греется, белок уже пересушен, а желток потом дубеет.
Так что, если есть 15–20 минут — просто заранее достаньте яйца из холодильника. Пусть полежат на столе. Всё приготовится ровнее.
Перед жаркой не забудьте проверить — свежее яйцо тонет в воде. Ну и лучше сначала разбить в миску. Так удобнее и без кусочков скорлупы.
Жарьте на среднем огне. Не надо на максимуме. На среднем всё прожарится как надо — и белок мягкий, и желток не резиновый.
Ранее мы делились рецептом вафель.
Читайте также
Общаются как боги: этим двум знакам Зодиака все будет по плечу — прогноз на 18 декабря от астролога
Ещё один развод Арнтгольц: на этот раз развелась Татьяна — год назад от неё ушла дочь
Этот напиток есть на каждой кухне, и он спасёт вас от деменции: доказано диетологами — готовьте его без сахара
Гениальные хитрости каждой хозяйки: натираем утюг мылом и сушим фломастер феном — и другие лайфхаки для чистоты
Выгоняют мужей, здоровье и достаток: суеверия о цветах — какие нельзя держать дома
Мозг требует разминки — головоломка со спичками: проверьте свою логику играючи
Молчаливая печень — кричит ногами: 5 тревожных сигналов, которые нельзя игнорировать
Новая разметка «Держи дистанцию» на трассах: что означают треугольники под колёсами — и грозит ли за них штраф
И не надо далеко ходить: болезни печени, которые видно по вашим ногам — трещины, зуд, пятна
Напиток, который сгущает кровь — а вы не знали: особенно после 55 лет
Ходим утром в туалет по-Бубновскому: важный вопрос, о котором кричат слишком тихо — без кофе и таблеток никак не выходит
