Отпадные кабачки: еще одно блюдо в летнюю копилку рецептов с этим удивительным овощем — и закуска, и салат

Никогда не надоедает

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится со своими подписчиками рецептом потрясающей закуски из кабачков. Примечательна она тем, что может подаваться и как салат, и как самостоятельное блюдо. Одни овощи!

Вам понадобится:
• Кабачки — 2 шт. (небольшие)
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт. (средние)
• Масло сливочное — 50 гр.
• Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
• Чеснок -3 -4 зубчика
• Чёрный молотый перец, сладкая паприка, базилик- по вкусу
• Соль — по вкусу

Помидоры натереть на терке, кожицу выбросить, морковь тоже на терке, кабачки — соломкой. Если молоденькие, шкурку не снимаем.

В сковороде на растительном масле тушим помидоры с чесноком, потом добавляем морковь и часть специй — паприку, соль, перец. На все про все — около 5 минут. Добавляем кабачки и тушим под закрытой крышкой до 10 минут. Пробуем на соль и чеснок, по необходимости добавляем, также докидываем зелень. Выключаем огонь и ждем, пока остынет.

Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.

Ранее мы публиковали рецепт котлет от Лазерсона.