Шарлотка без яблок — кулинарный нонсенс: воздушный пирог с черносливом, орехами и шоколадом

Легкий и пористый пирог

Своим топовым рецептом поделился автор канала «Розовый баклажан». Этот рецепт шарлотки необычен тем, что в нем нет яблок! Автор отмечает, что это старый советский рецепт, который его никогда не подводил.

Сперва берем 3 яйца и взбиваем их, добавив щепотку соли. Далее, не переставая взбивать вводим 200 г сахара. Добиваемся однородной консистенции, чтобы все крупинки сахара полностью растворились.

Этот этап самый важный, от него зависит результат, поэтому надо взбивать массу не менее 5 минут. 

Далее берем 150 г муки и смешиваем с 10 г разрыхлителя. Затем сухую смесь всыпаем в яично-сахарную. И опять-таки взбиваем, но уже чуть меньше по времени, около 2 минут. Получается воздушное и легкое тесто.

Для начинки измельчаем 100 г чернослива, 50 г грецких орехов и 30 г темного шоколада. Все это добавляем в тесто.

Выливаем полученную массу в форму и ставим выпекаться в духовку при 160-170 градусах на 40 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный летний пирог с вишней.