Посадили сливу — оказалась алыча: как различить эти две культуры и что делать с плодами
Интересное 10.08, 19:33
Совершенно круглая и желтая без шва — алыча
Название алычи — слива растопыренная, пишет «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой». Таким образом, это один род растений, только гораздо менее сладкий.
Казалось бы, зачем выращивать кислые плоды? Если из слив мы варим варенье и джемы, то алыча не только годится для повидла, но и является главным ингредиентом для ткемали и других соусов.
Алыча обычно более низкое дерево — не более 10 метров, а чаще от 3; слива же вырастает от 15 до 15. У сливы более узкие и заостренные листики.
А плоды и вовсе сложно перепутать. Круглые, без разделяющего шва, мелкие и без синюшного налета — алыча. Более крупные плоды с заметным швом и с налетом — слива.
На вкус скорее всего алыча будет с заметной кислинкой, даже если плод очевидно созрел. Но бывают и сладкие сорта алычи — и даже фиолетовые, однако размер и шов остаются главными критериями.
Наконец, если два фрукта одинаковы по вкусу — не все ли равно, из чего варить варенье? Правда, алыча обычно более пахуча, поэтому из нее может получится более ароматное варенье, компот или джем.
А вот по сахаристости алыча сильно уступает — в ней не более 7% сахарозы, в то время как в сливе этот показатель может доходить до 15%. Интересно, что в алыче больше витамина Е, а в сливах — А. Обе богаты витамином С, до 20% в 100 г от суточной нормы.
Аллергия может быть и на тот, и на другой плод, при этом интересно, что у тех же людей, кто испытывает аллергию на березу.
Ранее мы писали, какие озимые культуры сажать в августе.
Читайте также
11 причин, из-за которых вы не худеете — вы 100% переедаете: где прячутся калории
Словно слипшаяся манка — яйца и личинки в продуктах и на одежде: как избавиться от моли — инструкция к действию
Воздушные ватрушки — из готовых баранок: творожная начинка не вытекает — маленькая хитрость
Чик-чик — и в банку: огурцы по-фински, и при чем тут горчица — рецепт Калниной Натальи
Четыре лапы и хвост на осенней прогулке — о чем нужно помнить и позаботиться заранее
Лучше предупредить — превентивные меры в борьбе с остеопорозом: простые способы сохранить кости
Заморозка мяса — подготовка кусков: 3 правила — чтобы избежать пересушенности мяса
Поздравляем, у вас снова мальчик! — почему в некоторых семьях рождаются только девочки или только мальчики: все зависит от отца
Надо уметь идти на компромисс — 3 самые распространенные ошибки в парах: как выстраивать отношения — и не расстаться при этом
Пицца за 23 минуты — 15 на подготовку, 7 — на выпекание: экспресс-рецепт — с разными начинками
Позвонила сестра, попросила денег — перевела, а это мошенники: уже и голос подделывают
