Как не сгнить томаты: сбор, хранение на доспевание

Как не сгнить томаты: сбор, хранение на доспевание — да, под кроватью идеально

В среднем до спелости лежать 2-3 недели

Для того, чтобы упасти томаты от фитофторы, дачники стараются снять урожай побыстрее и дозарить их дома или в дачном доме, пишет «Садовый клуб. Вероника Поливкина». Чтобы все прошло без сучка и задоринки, нужно соблюсти ряд правил. И они довольно серьезные.

Это только кажется — да фу, почему непременно нужно собирать поутру и протирать водкой. Да никогда с плодоножкой не срывали. Несоблюдение рекомендаций может сказаться не просто на лежкости и сроках дозаривания, а оказаться источником инфекции и преждевременной гнили.

Не нужно срывать томаты по росе — как и после дождя, это приведет к преждевременной гнили. То же самое касается плодоножки — с ней помидорки лежат лучше. Срезайте секатором.

Не срывайте помидоры, которые не набрали даже размер, не то что бланжевую спелость. Если помидор должен быть больше по сорту, то сорванный настолько рано, он будет кислым — а все потому, что вы не дали набраться ему сахаров. Такую гадость можно и в супермаркете купить.

Если вы приметили фитофтору на кустах, то все сорванные плоды стоит обтереть водкой. Или положить в воду 60 градусов на 2 секунды, не дольше. Если фитофторы нет, не мойте помидоры — так они хранятся лучше.

Хранить при температуре до 25 градусов. На свету спеют быстрее — так что рассчитывайте сами. Влажность должна быть приличной — около 60%.

Если хотите сохранить надолго — каждый обернуть бумагой — и в погреб. Если нужна быстрая спелость — положите рядом со спелым яблоком или бананом — они выделяют гормон этилен.

Хранить лучше в ящиках в 2 ряда, переложенных бумагой плодоножками вверх. Рассыпать на бумагу под кровать тоже хорошо. Можно подвесить кустами, но так спеть будут дольше, однако станут вкуснее.

Ранее мы писали, как недорого обработать томаты от фитофторы.