Где брать полезные углеводы и клетчатку: ищем по продуктам — анализируем свое питание

Любая пища повышает сахар

Автор «Nice&Easy» продвигает систему осознанного питания, где нет места пищевому мусору, а любой продукт — это полочка в огромном шкафу: у каждой своя цель и задачи.

Чтобы углеводы в рационе приносили пользу, их нужно считать правильно — то есть в чистом виде, а не калориями. Любые углеводы должны быть уравновешены клетчаткой — то есть при употреблении крупы овощей должно быть вдвое больше.

Выбирать бобовые вместо круп по возможности — они легче для питания диабетиков или тех, кто старается снизить вес.

Фруктов — в которых углеводов просто гора — в день можно съедать не больше 2, отдельно от приема пищи. То же самое касается сухофруктов. Если вы худеете, то исключить и их.

Для контроля углеводов нужно исключить все, что содержит глютен — а это все из пшеницы: хлеб, макароны, птитим и т. д.

Что же тогда можно? Все, в чем нет избытка углеводов и что адекватно по гликемическому индексу: ягоды, бобовые, лук-чеснок, капуста, зелень, свекла-морковь-тыква и т. д.

Изучить мифы об углеводах — например, если не есть углеводы, то диабета не будет. Вполне себе может быть — он не зависит от углеводов, а зависит от реакции клеток на инсулин.

Винегрет — это полезно. Это не слишком полезно, потому что большая часть овощей там — крахмалистые. К полезным можно отнести разве что капусту.

Ну и важное — не забывайте сдавать анализы, чтобы понимать ваше индивидуальное состояние здоровья.

Ранее мы писали про полезные 5 каш.