Нежнейший торт с яблоками и суфле: проще некуда, все готовится буквально само — будут просить снова

Торт выходит трехслойным, как из магазина

Есть же простые, но вкуснейшие рецепты, которые решают две проблемы — куда деть яблоки и как побаловать вкусненьким семью. Автор «Евгения Полевская | Это просто» приводит рецепт суфлейного пирога, а то и скорее торта.

Вам понадобится:

Тесто:
мука- 250 г
соль — щепотка
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливочное масло (холодное) — 90 г
сахар — 40 г
желтки — 2 шт.
Яблочный слой:
яблоки — 500 г
сахар — 40 г
сливочное масло — 20 г

Суфле:
белки — 2 шт.
соль — щепотка
сахар — 40 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
крахмал кукурузный — 30 г
сметана — 400 г

В муку добавляем разрыхлитель, соль и холодное сливочное масло — перемешиваем в крошку. Добавляем сахар, желтки — и перетираем еще раз.

Все, тесто готово, можно выкладывать в форму. Оставьте 4 ст. л. для посыпки. Поставьте в холодильник.

Теперь делаем начинку. Яблоки со шкуркой или без — на ваше усмотрение — с сахаром обжариваем на сковороде с малым количеством масла. Смотрим, как они карамелизируются и мягчеют. Теперь крем.

Понадобится миксер — белки, сахар, соль и ванильный сахар взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем крахмал и сметану. Взбиваем — крем готов.

Соединяем торт: достаем форму с тестом, второй слой — яблоки, сверху суфле и посыпка из оставшейся крошки.

Ставим пирог-торт в духовку, которая уже нагрета до 170 градусов. Время приготовления — 45 минут.

Пирог остужаем и подаем с чаем.

Ранее мы публиковали рецепт засолки огурцов из СССР.