Когда срывать томаты для дозаривания дома: почему не оставляем на кусте — и сравниваем результаты

Томаты сложной формы гниют быстрее

Бывает, что помидоры уже и побурели, а то красноты и сладости никак не доберутся — а тут и фитофтора подоспела. Месяцы трудов летят на сжигание, переживает автор «Идеальный огород».

Еще с 90-х у наших граждан привычка собирать урожай пораньше, чтобы его не собрали за тебя. Правда, и такие помидоры могут гнить, но все же хоть у тебя дома, а не у того, кто снял.

Из-за дефицита калия, к примеру, помидоры могут очень долго вызревать, до морозов — а это не входит в планы тех, кто уже нашел пару интересных рецептов заготовок. А вот на полочке они легко дойдут за 2-3 недели.

Помидоры для домашнего дозаривания нужно собирать молочной спелости, возможно, даже первыми красноватыми оттенками у плодоножки. Собираем их в ящик, добавляем спелый банан или яблоко — ждем.

Оба фрукта выделяют этилен, только от банана они зреют партиями, а от яблока -постепенно, по одному. Выбирайте вариант, который вам больше подходит.

Если срывать помидоры очень зелеными — то они не набрали ни то, что сахара и вкуса, даже массы. Они покраснеют, но вкусными не станут — вы получите только изжогу. Если же помидоры сорвать даже в хорошей кондиции, но дозаривать в теплом помещении — вы дозарите мягкие и кислые овощи.

Идеальная температура — не выше 20 градусов. Поэтому так хорошо разложить их на веранде, у окна на кухне. Да даже под кроватью — знаменитый советский метод — будет лучше, чем на солнышке.

Ранее мы писали, почему не краснеют помидоры.