Кабачковое лечо: пальчики оближешь от этого вкуса — этот рецепт будут просить все, хранится не один год

Готовится в один этап — очень удобно

Для приготовления этого лечо, пишет «Микс Рецептов», вам понадобятся самые простые ингредиенты (на 5 баночек по 0,7):

• кабачки — 3 кг.
• перец сладкий — 4 шт.
• перец горький — 1-2 шт.
• чеснок — 2 головки
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 1 стакан (250 мл.)
• томатная паста — 0,5 кг.
• растительное масло — 1 стакан
• уксус 9% — ½ стакана.

Кабачки почистить от кожуры, даже если они молодые. Если постарше — удалить и семечки. Помыть и почистить перцы и чеснок.

Пропускаем через блендер или мясорубку все, кроме кабачков. Их режем полукольцами.

В глубокую кастрюлю кладем все, кроме уксуса — его добавляем в конце.

Варить, постоянно помешивая, около получаса. Зависит от возраста кабачков — те, что постарше, нуждаются в более долгой варке.

Затем раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем заранее прокипяченными крышками. Подойдут обычные винтовые банки. Перевернуть, укутать — и ждать остывания.

Хранится такая закуска и год, и два.

Ранее мы публиковали рецепт маринованных грибов.