Она сохранит свою сочность: 4 ошибки в подготовке моркови к хранению — хитрости и нюансы, чтобы сберечь корнеплоды

Чтобы свежесть была долгой

С этими советами ваша морковь всю зиму будет оставаться сочной и сладкой, не повянет и не высохнет. Канал «В саду у Валентинки» делится секретами.

Как только убрали морковь с грядок, без промедления удаляйте ботву. Иначе она будет продолжать тянуть соки из корнеплода, делая его вялым. При этом оставляйте 4-5 см розетки. Обрежете вровень — кожица будет долго рубцеваться.

Убирайте лишь крупные комья земли с моркови. Не стоит ее тереть грубой перчаткой дочиста. Это повредит кожицу и может вызвать гниение. Для хранения морковку специально пересыпают песком. И тонкий слой земли — ее естественный кокон.

Только собранную с грядок морковку надо просушить. Делают это на открытом воздухе, под навесом в течение пары дней. Солнце здесь — враг, иссушивающий плоды. Это первая просушка.

После нее не следует сразу отправлять морковь в погреб и рассовывать по мешкам. Кожица еще не опробковела. Это агротехнический термин, означающий огрубение кожицы.

Чтобы процесс шел правильно, еще неделю храните морковь в ящиках или ларях в прохладном проветриваемом помещении. Идеально, если температура в нем будет приближена к уличной.

Теперь о мытье. Если вы намерены хранить морковь в полиэтиленовых мешках, без доступа воздуха, в холодном погребе, то специалисты советуют мыть корнеплоды.

Хранение в ларях, ящиках, холщовых мешках не требует мытья. Более того, это может быть вредно для моркови. Так можно спровоцировать гниение корнеплодов, особенно если в погребе сравнительно тепло.

Ранее мы писали, как правильно хранить морковь и свеклу.