Уксус — прочь: маринуем белые грибы на зиму с лимонной кислотой — рецепт для тех, кому уксус может навредить

Особый маринад для вкусной заготовки

На первый взгляд кажется, что маринад по своему определению должен включать в состав уксус. Но далеко не все люди способы употреблять пищу, куда его добавляют. Однако это вовсе не повод отказывать себе в удовольствии! Канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой рассказывает, как быстро и просто замариновать белые грибы без уксуса.

Уксус мы заменим на один простой ингредиент — это лимонная кислота. Для приготовления вам понадобится сначала подготовить белые грибы. Очистите их, отмойте, срежьте ненужные места, а затем нарежьте на несколько кусков. Отваривайте грибы в течение 15 минут на небольшом огне и не забывайте убирать пену.

Добавьте в кастрюлю приятности, которые придадут закуске пикантный вкус — например, лавровый лист, тимьян, горчица, мускатный орех и т. д. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара. Отваривайте еще 5 минут.

Выжмите сок из лимонов и налейте его в кастрюлю. Далее нужно будет разложить грибы по банкам, залить полученным маринадом, закатить их и убрать до полного остывания. Не забудьте перевернуть банки и закутать в одеяло.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тыквенный латте. 

Полина Рагимова