Ароматная и сытная уха по-фински: «северный ответ» восточно-европейской кухне — простой рецепт нежнейшего супа

Источник Омега-3 в тарелке

Одним из кулинарных символов Финляндии считается уха по-фински, приготовленная со сливками. Этот суп часто называют «северным ответом» на классические рыбные блюда Восточной Европы: он густой, ароматный и очень сытный, но при этом невероятно нежный. Канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой рассказал, как его приготовить.

Для приготовления такого супа финны обычно используют либо свежую форель, либо свежую семгу, однако есть и необычный подход. Вы можете добавить в уху копченую семгу и немного бекона. 

Нарежьте семгу на кусочки, картофель и морковь кубиками, бекон пластинами, а лук — нашинкуйте. Обжарьте бекон с морковью до появления золотистого цвета в кастрюле, залейте 1,5 горячей воды. Сюда же добавьте морковь, картофель, немного перца лавровый лист. Все это варится 5 минут.

Добавьте сюда рыбу и варите еще 10. Начинайте постепенно вливать в суп сливки. Перед подачей супу необходимо немного настояться, чтобы он слегка загустел. Осталось добавить рубленую свежую зелень, и богатый полезными кислотами суп готов. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, какие блюда русской кухни обожают немцы. 

Полина Рагимова