Свекла долежит до весны: просто упакуйте ее в мешок или закопайте в песок — привычные и экстравагантные методы хранения

Не все сорта годятся для длительного хранения

Чтобы свекла долго хранилась, должно сойтись несколько факторов — сорт, хорошая погода при уборке, правильная сушка и правильные условия хранения, пишет «Огородные шпаргалки».

Сам автор практикует хранение в черных мешках для мусора. Перед этим свекла выкапывается по всем правилам.

За неделю, приметив сухие листья, прекращается полив. Свеклу копать в первой половине дня — потому что ей еще нужно успеть посушиться.

Ботва срезается сразу, оставьте только пенек до 1 см. Не ориентируйтесь на магазинную — там другие условия хранения и постоянно свежие урожаи из Средней Азии.

Автор свеклу моет перед закладкой, другие этого категорически не советуют. Лучше придерживаться второго варианта — земля скорее предотвратит высыхание. А вот если помыть и оставить повреждения кожицы — ждите плесень и другие грибки.

Сухая свекла закладывается в большие пакеты по 4-5 штук, в пакетах делаются отверстия для воздухообмена. Теперь нужно положить в максимально прохладное место чуть выше ноля. Это погреб, утепленный балкон или ларь в подъезде.

Также можно закопать свеклу в песок. В емкость насыпаем песок слоем 3 см, кладем корнеплоды, повторяем слой песка и слой корнеплодов — и так доверху бака или ведра.

Некоторые так хранят и морковь. В этом есть определенная логика — эти корнеплоды — многолетники, и зиму они проводят как раз в холодном грунте.

Ранее мы писали, как сохранить морковь до лета.