Перестаньте варить картофель для пюре — есть куда более подходящий способ

Интересное 04.09.2025, 06:04

Для вкусного пюре не стоит жалеть сливочного масла

Автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» делится секретами высокой кухни. В лучших ресторанах мира при приготовлении пюре используют не вареный, а печеный картофель.

Причина проста — чтобы пюре не было водянистым, как бывает, когда картофель напитывается водой при варке. Но и запекать нужно правильно.

На противень насыпать соль и положить картофель прямо в кожуре. Соль оттянет влагу и картофель выйдет рассыпчатым.

Запекать необходимо при 180 градусах до полной мягкости — проверять логично шпажкой.

Затем мякоть протрите через сито. Блендер или терка не подойдут, как и толкушка. Есть те, кто пользуется миксером.

И вот теперь можно добавить молоко, масло и перец. Кто-то добавляет и яйцо, чтобы пюре лучше держалось — но при запекании в этом нет необходимости.

Ранее мы писали про пользу квашеной капусты.

Фото: Freepik

Читайте также

Скандал, о котором молчали: Миронова раскрыла правду о разводе и борьбе за сына

Замиокулькас резко пошёл в рост: простой приём сделал куст в 3 раза выше

Май перевернёт жизнь: эти знаки окажутся главными везунчиками месяца

Странные бугорки на рыбе весной — это не болезнь: что на самом деле происходит

Весной в теплице это делает каждый второй — и губит урожай: главные ошибки дачников

7 приёмов макияжа, которые делают лицо дороже и моложе — о них редко говорят

Вы варите кашу неправильно: 3 ошибки, из-за которых она получается липкой и невкусной

Всего щепоть соды — и сыр как из фермерской лавки: готовлю дома за сутки

Тунец как в ресторане: сочный стейк в духовке без сковороды

В мае вы резко поменяете стиль: бьюти-прогноз, который перевернёт ваш образ

Гортензия зацветёт в разы пышнее: дачники раскрыли неожиданный секрет подкормки

Мешки под глазами станут только заметнее: 3 ошибки в макияже, которые допускают почти все

Популярное