Лучше любого ресторана: мясо по-французски с картошкой и сырной корочкой

Достаточно сметаны
В этом рецепте мы вместо соуса бешамель кладём майонез со сметаной. И получается и сытно. На канале «Покулинарим» рассказали, как готовить правильно.

Мясо режем кусочками, именно порционными кусочками. Отбиваем — но не сильно, чтобы толщина была не больше сантиметра, именно не больше. Картофель чистим и нарезаем кружочками, лук — полукольцами.

В форму первым идёт картофель, потом лук, потом уже мясо. Всё слоями, тонкими, ровными, аккуратными. Соль и перец — по вкусу, сколько нравится.

Соус простой: смешиваем сметану и майонез в равных частях, именно поровну. Этим соусом смазываем мясо и сверху сыром посыпаем, сыром щедро, чтобы корочка была румяная.

Духовку греем до 180 градусов и запекаем минут 40–50. Первые полчаса дверцу не открываем, пусть пропекается. Если сыр быстро румянится, прикройте фольгой.

Готовое мясо лучше немного остудить и уже потом ставить на стол. И вкусно, и красиво, и празднично.

Ранее мы рассказывали про более подходящий способ приготовления картофеля.