Рецепт горохового супа, который всегда съедают до последней ложки

Ну очень вкусно
Авторы канала «ГАСТРОНОМ.РУ» рассказали, как сварить самый настоящий классический гороховый суп. Готовится он просто, а на вкус получается насыщенный, ароматный и очень домашний. Такой суп всегда съедается до последней ложки, потому что удержаться невозможно.

Для начала горох нужно тщательно промыть — прямо до прозрачной воды, не ленитесь. Потом замочите его на несколько часов или лучше на ночь, так он быстрее сварится. Мясо лучше брать на кости — бульон получится наваристым. Заливаем мясо водой (2,5 литра хватит), доводим до кипения и снимаем пенку. Как только закипит с горохом — снова снимаем пену и варим на минимальном огне около часа, чтобы мясо стало мягким, а горох разварился до состояния пюре.

Пока варится бульон, займитесь овощами.

Нарежьте картошку мелко, а морковь натрите на терке. Можете на мелкой, а можно на средней. Также мелко нарежьте лук.

Дальше достаньте мясо, отделите его от костей, порежьте мясо и снова верните его в кастрюлю.

Кладем в кастрюлю картошку, сушеную петрушку, перец и лавровый лист.
Лук можете обжарить вместе с морковью на масле до золотистого оттенка. Именно так будет куда вкуснее.

Добавляем обжарку в кастрюлю и варим еще минут 10 до полной готовности.
Ранее мы делились рецептом кабачковой икры.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева