Я больше не покупаю кетчуп за 150 руб: делаю этот помидорный соус с горчицей и чесноком

Стоит копейки

На канале «В саду у Валентинки» дали рецепт вкусного соуса из помидор. Он мягче и спокойнее по вкусу, чем краснодарский, но именно в этом его прелесть.

Такой соус получается более универсальным, он подходит ко многим блюдам, и это его большое преимущество.

Помидоры режем дольками, кладём в кастрюлю, добавляем немного воды и провариваем 5–7 минут. Потом томат нужно оставить — он расслоится: густая часть осядет вниз, а сверху появится прозрачная жидкость. Жидкость сливаем, а густую массу протираем через сито и возвращаем обратно в кастрюлю.

Дальше добавляем пюре из лука и чеснока, кладём соль, немного сахара и нужные пряности. Для особой, узнаваемой нотки можно внести чуть-чуть горчицы — она делает вкус интереснее, вкус глубже.

Дальше просто варим соус несколько раз. Сначала варим минут 7, потом выключаем и даем остыть. И так повторяем раза три.

Ранее мы делились рецептом панны-коты.