Я вспомнила СССР на вкус: рубленые котлеты из минтая по рецепту, которому 40 лет

Вкуснейшие котлеты из минтая
Кто-то предпочитает прокручивать рыбу в фарш, но всё же лучше порубить её ножом. Так структура будет более правильной, а консистенция котлет — идеальной, именно такой, какой и должна быть. Рецепт взяли на канале «Готовим с Калниной Натальей».

Ингредиенты:

минтай — 1 кг;

репчатый лук — 1 шт.;

куриное яйцо — 2 шт.;

мука — 4 ст. л.;

соль — по вкусу;

специи для рыбы — по вкусу.

Как готовить:

Сначала рыбу нужно очистить от кожи, костей и плавников. Филе мелко порубите ножом — это главный секрет вкуса.
Дальше к рыбе добавляем лук, яйца, муку, соль и специи. Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Формируем одинаковые котлеты, обваливаем их в муке. На сковородке разогреваем масло и обжариваем с двух сторон до румяной золотистой корочки. Повторяем процесс, пока не закончится вся масса.

Ранее мы делились рецептом томатного соуса.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева