Как сырники, только лучше: творожные брусочки пышные и удобные — рецепт известного блогера

Вкусно от одного взгляда

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказывает, что давно предпочитает готовить не классические сырники-оладушки, а брусочки. Их обожает ранним утром вся семья.

Вам понадобится:
• Яйцо — 1 шт.
• Творог — 350 г (лучше 5-9% жирности)
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 200–250 г (количество ориентировочное)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Растительное масло для жарки

В миске перемешиваем все, кроме муки и разрыхлителя. Из смешиваем в другой посуде и добавляем к основной массе. Можете использовать вместо разрыхлителя гашёную соду — хватит всего половину чайной ложки.

Сразу выбирайте — будете ли вы жарить или запекать в духовке. Для жарки нужен средний огонь, для запекания — 180 градусов и 20 минут.

Важно обратить внимание на влажность творога — ваше тесто должно слегка липнуть к рукам. Если же творог был очень влажным, лучше его отжать. Зернёный творог необходимо измельчить блендером.

Теперь раскатываем тесто будто на пельмени колбаской, но гораздо тоньше — около 1-1,5 см и режем по 7-10 см. Теперь погружаем на раскалённую сковороду в достаточное количество масла.

Обжариваем со всех сторон, а потом выкладываем на бумажные полотенца подсушиться. Вкусный завтрак готов.

Ранее мы публиковали советы, как зажарить хрустящую золотистую картошку.