Французский рецепт индейки: пикантность на сковороде под сырным соусом — готовим как в провинции Бургундия

Интересное 29.10, 12:32

Соус решает

Мясо индейки может быть сухим, и поэтому подавать его без какого-то соуса или хотя бы тушёных овощей — ошибка. Давайте оценим сырный соус из шампиньонов по совету «Правильно, готовим!».

Вам понадобится: Филе бедра индейки — 700 г, шампиньоны — 400 г, лук — 150 г, масло сливочное — 80 г, перемолотые сухие грибы — 20 г, дижонская горчица — 30 г, соевый соус — 1 ст. ложка, твёрдый сыр — 200 г, сметана 20% — 500 мл, тимьян сушёный — 1/3 ч. ложки, соль и перец — по вкусу.

Ломтики индейки замаринуйте в горчице и оставьте на 40 минут, можете каждый отбить. Приступайте к приготовлению соуса.

Ножки шампиньонов нарубите, а шляпки разделите на 4 части. Для соуса возьмите только ножки. Сначала обжарьте лук соломкой на масле, добавьте ножки, выпарьте жидкость.

Теперь добавьте соевый соус, молотые грибы, сыр и сметану. Добавьте по вкусу специи и вскипятите. Теперь измельчите блендером до состояния майонеза.

На сухой сковороде обжарьте шляпки грибов, пока уберите. Обжарьте индейку, добавьте грибы, залейте соусом — тушить 15 минут.

Подавать лучше всего с картофелем или с тушёной цветной капустой.

Ранее мы писали про осторожности меню для поджелудочной железы.

Фото: Freepik

Читайте также

«Ничоси подарочки»: брендовая сумка и кое-что ещё — как звезды поздравили дочь Филиппа Киркорова

Цвет года по версии Pantone в 2026 году — его величество белый: что это значит для мира моды

Вы будете неотразимы: мешки под глазами исчезнут за считанные минуты — маленький секрет применения патчей

До старости не дотянули: почему Полина Гагарина развелась со своим мужем — как теперь растёт их дочь

Чудесные оладьи: готовятся на основе картофеля — ваша семья съест без остатка и попросит добавки

Луна убывает — а с ней и все плохое уходит: какие знаки Зодиака ощутят на себе разрешение проблем с 6 декабря

Разбиваем фейки о пище: от косточек не будет аппендицита, ужин не гниёт в желудке — гастроэнтеролог рассказала правду

16-летний сын Павла Баршака парализован — лечение в Израиле стоит 200 000 в день: коллеги актёра попросили о помощи

Зрим в корень: 3 способа отличить настоящий сыр от подделки — поиграем в сыщика

Звезды не звезды, а карты-то вот они: какой совет сегодня дадут вам Таро — выберите свой вариант

Котлеты бывают разные — из белого мяса, красного: как приготовить котлеты с минимальным количеством жира, но вкусно

Иностранный язык твоей мечты: какой язык вам симпатичен — такой у вас и склад характера

Популярное