Задобрите Лошадь морковкой: оранжевый рулет на новогодний стол — символ года обещает вам защиту и покровительство

К вегетарианскому столу

Рецептов из моркови существуют целые книги, но нас-то интересует конкретный рецепт. И мы нашли его на портале lisa.ru. Морковный рулет — то, что ветеринар прописал.

Вам понадобиться:
• 630 г моркови
• 4 яйца
• 60 г сливочного масла
• небольшой пучок укропа
• 260 г сливочного сыра
• щепотка соли и перца
• 45 мл подсолнечного масла
• небольшой пучок петрушки
• 4 г сушёного молотого чеснока

Морковь тереть на мелкой тёрке, затем потушить с маслом. Яйца разделить на белки и желтки, взбить каждые отдельно. Желтки на этом этапе добавить к моркови.

Белки добавлять после желтков в эту же посуду, но мешать осторожно, чтобы не убить пышность. Теперь выкладывайте на пергамент на противень. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Пока остывает корж, который потом нужно перевернуть, подготовьте начинку. Сыр на мелкой тёрке, зелень, чеснок, специи.

Нанесите на корж, сверните в рулет максимально плотно, но не повредите корж. Закрепите фольгой и уберите на два часа в холодильник.

Если заменить начинку на конфитюр из ягод, цукатов или сгущёнки, то будет десерт.

Ранее мы писали, зачем держать зерна кофе в морозилке.