Санкт-Пышкинбург и его тайный рецепт: как приготовить те самые пышки — и не придётся ехать в гастротур

Готовится сложно

Это сложное и муторное блюдо, предупреждают повара и автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой». Для приготовления самых-самых вышек вам понадобится:

• Вода — 190 мл
• дрожжи прессованные — 8 г
• сахар — 30 г
• мука — 270 г
• сливочное — 15 г
• соль — 2 г
И ещё 0,5 л масла для жарки.

Итак, в тёплую воду добавьте дрожжи. Размешайте, добавьте растопленное масло и соль с сахаром. Теперь муку и снова мешайте — должна получиться консистенция сметаны.

Держите 4 часа в тепле. В начале каждого часа поднимайте края к середине. Миску накройте, чтобы не сохло.

Катайте пышки — по 30 гр, теперь исхитритесь сделать отверстия и не порвать.

Жарьте в кипящем масле, после обжарки посыпьте сахарной пудрой. Съедать нужно за 2 часа.

Ну что, теперь вы настоящий петербуржец!

Ранее мы публиковали рецепт ватрушки с вишней.

Поделиться в соцсетях:

Анна Кравченко