Домашний паштет из печени: много, вкусно — и без подозрительного состава

И на завтрак, и на праздник

Автор канала «Розовый баклажан» — большой любитель экспериментов. Удачными он делится на канале с читателями. Среди топовых рецептов — паштет из печени, при этом неважно, из какого животного получена.

Для большого количества паштета вам понадобятся эти ингредиенты, но можете смело делить пополам:

• Печень — 500 г
• Лук — 250 г
• Морковь — 150
• Яблоки — 300 г
• Лимонный сок для яблок
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 100 г
• Соль, перец, специи — по вкусу, петрушка — для красоты
• Сахар — 1 ч. л.
Для желе:
• Яблочный сок — 200 мл
• Желатин — 2 ч. л.

Готовится очень просто — режете все ингредиенты, с яблок шкурку не снимаете. Пока они ждут, полейте их лимонным соком.

На сковороде потушите лук и морковь, затем добавьте яблоки и специи, потом печень — общее время приготовления около 40 минут (для куриной печени). Говяжья и свиная готовятся дольше.

Затем измельчаем на блендере и выкладываем в форму, которая будет подаваться на стол. Займёмся желе.

Литр любого яблочного сока переливаем в кастрюлю и нагреваем. Добавляем желатин, растворяем. Немного остужаем и заливаем наш паштет. Когда застынет, украшаем петрушкой.

Ранее мы писали, как добиться красивого цвета у борща.

Поделиться в соцсетях:

Анна Кравченко