Такую солянку вы не пробовали: секрет кроется в мясе и крупах — блюдо получится наваристым и вкусным

Хозяйке на заметку

Идеальным вариантом для обеда является солянка. Фуд-блогер Наталья Калнина в своём канале приводит рецепт солянки и рассказывает, как сделать блюдо необычным.

Секрет кроется в мясе нескольких сортов и крупах. Берём говядину, свинину и курицу, наливаем воду и варим. После первого кипячения воду нужно сменить.

Наливаем чистую воду, кипятим, мясо промываем и складываем в кастрюлю. Варим полтора часа. За 20 минут солим.

Замачиваем перловку, мясо вынимаем, в бульон опускаем перловку, рис и гречку. В это время режем лук и маринованные огурцы.

На сковороде жарим лук до полупрозрачности и добавляем к нему огурцы, жарим 2 минуты, затем добавляем томатную пасту, жарим минуту и вливаем полстакана рассола из-под огурцов. Тушим 2 минуты и добавляем полученную зажарку в бульон.

Ветчину режем соломкой и слегка обжариваем на сковороде, добавляем в солянку мясо, маслины, ветчину, варим 5 минут и даём настояться.

Подавать солянку нужно с долькой лимона. Посыпаем каждую порцию зеленью и добавляем ложку сметаны.

Ингредиенты: 1,5 кг мяса, 2,5 л воды, полчайной ложки соли, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 1 ст. л. томатной пасты, стакан огуречного рассола, полкило ветчины, 10 маслин, лимон, по столовой ложке каждой из круп.

Ранее мы рассказывали о самом вредном для здоровья супе.

Поделиться в соцсетях:

Юрий Роганов