Главные блюда советской кухни — 6 звёзд столовых СССР: куда пропала любимая классика общепита

Простые и сытные блюда советской кухни

Молочный суп с вермишелью любил каждый, особенно в детских садах, рассказал автор канала «Этобаза». В нем подгорало молоко, а вермишель и вообще разваривалась. Но многие до сих пор вспоминают его как вкус детства.

Горошек с сосиской — стандартный завтрак в советских столовых. Тут всё просто: варёная сосиска с горчицей и консервированный горошек. Причём подавали так везде, от столовых до пивных. Пропала такая вкуснятина только в 90ые.

Суп с глазами рыб варили по четвергам, в рыбный день. Его готовили из картошки и консервированной кильки, иногда с головами и костями. Такое забавило детей, но сейчас не встретишь в кафе из-за пугающего вида.

Пельменный суп — просто хит. Это пельмени, сваренные в бульоне с лавровым листом и перцем. К ним отдельно подаётся сметану и уксус. Блюдо ушло в прошлое вместе с популярностью самих пельменных.

Тефтели-ёжики в томатном соусе тоже куда-то пропали. В фарш вместо хлеба добавляли рис, а подавали с макаронами или гречкой. Сегодня их тоже можно найти в столовых и общепите, да и сам рецепт не забылся.

Бутерброд с килькой — классическая закуска в рюмочных. На чёрный хлеб клали консервированную кильку и половинку вареного яйца. Самое то с водкой. Сейчас уже и забыли про них, потому что кильку заместила другая рыба.

Ранее мы рассказали, как пили пиво в СССР.

Александр Лямкин