Весь секрет — в соусе: готовим куриную грудку как в ресторане — к любому гарниру

Готовим с овощами, все по ЗОЖ

Как и многие женщины, утром я понятия не имею, что готовить на ужин. Как справлялись наши бабушки без интернета, для меня загадка. В один из моментов кулинарного отчаяния, я наткнулась на светлую мысль какого-то итальянского повара — не надо менять продукты, меняйте соусы.

С тех пор я фанат простых рецептов, где от перемены соуса полностью меняется вкус блюда. Именно такой вариант для куриной грудки я нашла на канале «Розовый баклажан».

Вам понадобится: 350 граммов куриной грудки (для двоих с учётом гарнира достаточно), по 250 граммов моркови и репчатого лука, 2 столовых ложки сметаны (автор советует 15%, я для соусов беру 20%), чайная ложка специй, столовая ложка муки с горкой, соль по вкусу, 1,5 стакана воды.

Курицу режем на порционные кусочки. А для этого, пишет автор, грудку лучше слегка подморозить, обжариваем до полуготовности или полной готовности, затем на этой же сковороде обжариваем овощи.

Его величество соус: Сметана, мука, специи, соль и вода смешиваются до однородности и уходят на сковородку к курице и овощам. Ждём, пока соус закипит, огонь уменьшаем и выжидаем 15 минут. Подаём с гарниром, у меня обычно рис и булгур.

Если же и вам маловато одного рецепта соуса, то вот ещё 10 на выбор от шефа Дмитрия Шуршакова. Да и мы недавно предлагали рецепт интересных отбивных.