Давайте сварим суп: после новогодних праздников все сядут на разгрузку — этот рецепт окажется кстати

А как вы режете морковку?

Бывает так, что если в семье две, а то и три хозяйки, вы все равно безошибочно с первого взгляда определяете, кто готовил. Есть что-то неуловимое в нарезке овощей, прозрачности бульона и выборе ингредиентов.

Даже самый простой суп может быть удивительно вкусным благодаря паре деталей — такой рецепт мы нашли на канале «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ». Вам понадобится: 2,5 литра куриного бульона, 5 картофелин, вермишель (но по желанию, я не кладу и считаю избытком), по штуке лука и моркови. Автор добавляет также сладкий перец, но я бы не стала — будет больше уже похоже на рагу, чем на суп. Ну и один стебель сельдерея мелким кубиком.

Для сырных шариков — 90 граммов сыра, 30 граммов мягкого сливочного масла, 1 яйцо и 3 столовых ложки муки.

Для приготовления шариков — вам нужно смешать в миске все составляющие и дать полученному тесту немного отлежаться. Через полчаса сформируйте колбаску, раздробите на приемлемые размеры и скатайте шарики.

Пока в бульоне варится картофель, подготовьте остальные овощи на сковороде. Затем добавьте их в кипящий бульон с картофелем и добавьте сырные шарики — через 5-7 минут можете выключать, добавив зелень.

Моя подруга оставляет в бульоне мясо — правда, засыпает его обратно вместе с овощами, а также сыплет лапшу. Как по мне, это перебор — уже не суп, а хрючево. Но опять-таки — у всех свои кулинарные привычки.

В любом случае это отличный вариант для возвращения на обычное меню после праздников.

Поделиться в соцсетях:

Анна Кравченко