С ним завоёвывают сердца гурманов: торт «Наполеон» с невероятным хрустом — благодаря секретному ингредиенту

Хруст невероятный

Чтобы приготовить очень хрустящий Наполеон, при этом безумно нежный и будто невесомый, надо пользоваться именно этим рецептом. Своим коронным способом приготовления популярнейшего торта поделилась автор канала «МИР ДЕСЕРТОВ NS». Оказалось, Наталья добавляет в тесто немножечко водки.  

Что нужно для приготовления теста: 
Чуть больше половины килограмма муки; половина чайной ложки сахара; 280 граммов сливочного масла; 3 грамма соли; куриное яйцо; 50 миллилитров водки; 160 миллилитров воды; 8 граммов ванили. 

Для крема нужно:
600 миллилитров сгущённого молока; 330 граммов сливочного масла (82%). 

Как правильно готовить: 
Сперва надо смешать просеянную муку и ваниль и добавить холодное сливочное масло (порезанное кусочками). Затем надо перетереть всё в крошку руками, смешать в стакане  холодную воду, яйцо, соль, сахар и водку. Перемешать хорошо венчиком. а потом жидкие ингредиенты вылить в общую массу. Вымесить тесто и разделить его на 6-9 равных кусков, а следом поставить в холодильник на час, накрытым плёнкой или пакетом. Потом каждый кусочек теста надо будет раскатать тонкими пластами на пергаменте, и вырезать круг около 22-24 сантиметров в диаметре.

Далее надо наколоть коржи вилкой и отправить выпекаться в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, на 5-10 минут. Остудится пусть на решётке.

Для крема надо взбить масло миксером на высокой скорости, добавить сгущёнку и взбить до однородности. Проложить им каждый корж. Потом на собранный торт надо поставить небольшой пресс и дать ему настояться в холодильнике около 2-3 часов. В целом, можно наслаждаться! 

Ранее мы делились рецептом тортика с черносливом.