Ароматные рогалики с крошкой — мой проверенный способ поднять настроение в начале рабочей недели
Интересное Сегодня, 16:09
Ароматные рогалики
Январские выходные заканчиваются, но морозные будни ещё впереди. Да и работа — не повод не порадовать себя чем-нибудь вкусненьким, какой-нибудь ароматной выпечкой. Как раз недавно наткнулась на рецепт рогаликов кулинарного блогера Калниной Натальи, вышло очень вкусно. Предлагаю приготовить и вам.
Итак, для теста нужно взять: 700 грамм муки, 150 грамм сахара, 200 мл тёплого молока, 20 грамм свежих дрожжей, 3 больших яйца, 150 грамм растопленного сливочного масла и пол чайной ложки соли.
А для посыпки: 3 столовых ложки муки, 2 столовых ложки сахара и 10 грамм сливочного масла. Для смазки: 1 яйцо, взбитое 1 столовой ложкой молока.
Сначала отмерьте 700 грамм муки и 150 грамм сахара. Возьмите из этого количества чуть-чуть (2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара) и пересыпьте в отдельную миску. Добавьте туда 20 г дрожжей и 200 мл тёплого молока. Хорошенько перемешайте и оставьте в тепле на 15–20 минут. Когда смесь запенится и пойдут пузырьки — опара готова.
Затем добавьте в неё 1 стакан муки, снова перемешайте и оставьте на минут 15. Тем временем 3 яйца взбиваем с остатками сахара и вливаем в опару растопленное и остывшее сливочное масло и яичную смесь, перемешиваем.
По чуть-чуть добавляем остатки муки и замешиваем мягкое и нежное тесто. Откладываем на 40 минут в тёплое место. Как пройдёт время — мнём тесто и делим на 3 равные части, каждую — раскатываем в пласт и разрезаем на треугольники.
Дальше дело за начинкой. Можно джем, варенье, сгущённое молоко, но мне нравится с шоколадной пастой. Выкладываем и закручиваем рогалики (как в технике круассанов). Оставляем так на 20 минут.
Делаем посыпку. Просто смешиваем муку. сахар и сливочное масло. Рогалики смазываем смесью с яйцом и молоком, посыпаем крошкой и в духовку 180°C на 20-25 минут. Как будет готово — достаём и кушаем.
Предлагаем также приготовить вкусные пирожки с рисом и огурцами.
Фото: Дзен-канал «Готовим с Калниной Натальей»
Читайте также
Бокс и единоборства распространены среди офисных работников: женский пол впереди
Проверка на смекалку: исправьте неверное равенство одним движением и взбодрите мозг в понедельник
Опасный антифриз и реагенты: как вовремя заметить признаки отравления у собаки после прогулки — и чем ей помочь
Вирус Нипах наступает: что нужно знать о новой летальной «заразе» из Индии и как себя защитить — рекомендации врача Елены Павловой
Ожидания против реальности: какие семена цветов в январе взошли быстро — а какие не подают признаков жизни
Гороскоп на 27 января 2026 года, вторник, для всех знаков Зодиака: Овнам — предлагать новые правила, Тельцам — укреплять ресурсы, Водолеям — стать генератором перемен
Необычная спичечная головоломка: вместо цифр — буквы, преобразуем женское имя в мужское
Чищу кухню только этим средством: оно находится в каждой домашней аптечке — разделочные доски, холодильник, контейнеры скрипят от чистоты
Избавляемся от накипи в стиральной машине: используем народные средства, если не помогают — специальные таблетки
Ценность настоящего: астрология на 26 января для 4 знаков Зодиака — кому стоит улучшать имеющееся, а не гнаться за новым
Теперь майонез не покупаю в магазине: соус готовлю сама — классический, постный и деликатесный
