Хрустящее снаружи и мягкое внутри: печенье на сметане — простой рецепт, который особенно любят детки

Порадуйте себя вкусной выпечкой

Пятница, конец рабочей недели, за окном мурманский холодок. Прекрасное время и возможность вечерком приготовить всей семье вкусное печенье на сметане. Делается быстро, а получается очень вкусно. Рецепт нашла у новостного издания «БелТА». И да, это то самое печенье, которое хрустящее снаружи, но мягкое внутри.

Итак, на 16-20 печенек нам понадобится: 200 грамм обычного сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 яйцо, 200 грамм сметаны жирности 20%, 10 мл растительного масла без запаха, 1 чайная ложка пищевой соды, 450 грамм муки. Для смазывания нужен будет 1 желток и 1 столовая ложка молока, а для посылки 1 столовая ложка сахарного песка.

Для начала нам нужно взбить сахар с ванильным сахаром и 1 яйцом до лёгкой пенки, так печенье получится более пышным. Затем вливаем растительное масло и мешаем.

Делаем трюк: гасим соду в сметане. Таким можно даже детей удивить. Просто добавьте её в сметану, перемешайте и появится пенка. Вливаем в яичную смесь и очень хорошо мешаем.

По чуть-чуть вводим муку (я её просеиваю), замешиваем мягкое тесто, липким оно быть не должно. По консистенции — как пластилин. Сюда тоже можно подключить детей, им точно знакомы эти ощущения.

Разделяем тесто на 16-20 равных кусочков, скатываем шарики и выкладываем на противень с расстоянием между ними в 3-4 сантиметра. Каждый шарик смазываем смесью из желтка и молока и посыпаем сахарком.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минуток до румяной корочки. У меня обычно оно выпекается чуть больше, а готовность я проверяю зубочисткой.

Кстати, мой коллега также делился рецептом вкусных и сочных беляшей. Такое объедение, что пальчики оближешь.