Масленичный марафон: 7 дней обжорства и веселья — как правильно провожать зиму по заветам предков

Как было раньше

Эх, помню своё детство, помню масленичные гуляния, помню как бабушка с мамой делали блинчики и я их кушал всю неделю, заворачивая в них то творог, то ветчину с сыром. Да и сейчас в Мурманске намечаются интересные события, но задумывались ли вы о том, а как раньше отмечали праздник?

Масленица — это не просто «жирная неделя», это старинный праздник проводов зимы и встречи весны, с глубоким символизмом и обрядами, пишет Официальный канал Национального центра «Россия». Главный символ праздника — блины, круглые и тёплые, словно маленькие солнышки, которые все охотно пекли и ели.

Но это была не единственная еда на столе: оладьи, пироги, уха — всё шло в ход. Для многих в те далёкие времена много вкусного — настоящий праздник и радость.

Нельзя забывать и про братчины, когда соседи и родня сходились, чтобы готовить и угощать друг друга. Это был способ поделиться и вместе отпраздновать. Масленичные гуляния включали катания с гор на санях и салазках, хороводы и народные игры, а иногда и потасовки между молодыми — кулачные бои служили демонстрацией силы и здоровья. Всё это было как большой общинный праздник, где было место и веселью, и серьёзным ритуалам.

Одним из самых наглядных символов был обычай сжигания чучела, которое наряжали и заплетали в косы, а в руку чучелу клали блин как знак плодородия. Эксперты кондитерской фабрики «Алёнка» отмечают, что сжигая чучело, люди прощались с зимой, а чучело «отправляли к солнцу».

Каждый день масленичной недели имел своё имя и своё настроение: первая «Встреча» начиналась с выпечки блинов и подготовки чучела, в «Заигрыше» было больше проказ и уличных развлечений для молодёжи, «Лакомка» и «Разгуляй» — дни гостеприимства, угощений и состязаний, когда работать было не принято, зато веселиться можно было от души.

Были и «Тёщины вечерки», когда звать в дом тёщу считалось хорошим тоном и играло роль в семейных отношениях, и «Золовкины посиделки», когда собирались родственники мужа, обменивались гостинцами и разговорами. Всё заканчивалось «Прощёным воскресеньем», когда просили прощения и окончательно провожали зиму.

И раз на пороге Масленица, то мой коллега делился рецептом воздушных блинчиков.