Не перепутайте со слабительным: мурманчанам рассказали, как правильно заваривать «кофейную вишню» и чем она полезна

В оранжерее Полярно-альпийского ботанического сада в Кировске зреют плоды кофейного дерева. На верхушке растения они стали красными, а внизу ещё зелёные. Внешне плоды похожи на ягоды. Обыватели их называют костянкой, а эксперты — кофейной вишней.

Зреют плоды почти девять месяцев. Кожура прочная, а внутри — сочная жёлтая мякоть с серовато-зелёными семенами. Эти «косточки» после того, как их высушат, поджарят и измельчат, и есть привычный всем чёрный кофе. Как рассказали в ПАБСИ, из каскары — кожуры и мякоти плодов — можно приготовить и другой напиток.

Их сушат и заваривают как чай. На вкус он напоминает фруктово-ягодный компот или чай с шиповником, сухофруктами и пряностями. В этом отваре содержится кофеин, но его в четыре-шесть раз меньше, чем в кофейных зёрнах. Напиток богат витаминами C, B1, B2, B6, кальцием, магнием, железом и цинком.

— Но если вы решите купить и попробовать каскару, не путайте её с препаратом под названием каскара саграда — корой крушины американской, которую используют в качестве слабительного! — отметили кировские ботаники.

Фото: ПАБСИ

Поделиться в соцсетях:

Наталья Рыбакова